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苏式清蒸鲈鱼的做法

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一苏州朋友教的做法,放糖不放醋的蒸鱼,头一次吃不放醋的鱼,原来这么鲜,而且一点腥味也没有。本来这道菜要放葱的,可是让老公去菜场买菜,他偏偏就给忘了,唉,让男人去菜场还是不放心啊。。。

食材明细

主料
辅料
配料

苏式清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 苏式清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼洗净,在鱼身两边各改两刀,鱼身抹盐
  • 苏式清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    在鱼身及鱼肚码上姜片
  • 苏式清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    鱼身码上香肠片
  • 苏式清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    往鱼身上淋入适量六月鲜和白糖
  • 苏式清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    入蒸锅蒸至鱼眼凸出,皮开肉绽
  • 苏式清蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    炒锅内油烧至冒烟,将油淋在鱼身上,完工。

小窍门

1、放点葱花味道更香,我这是因为老公没买葱,所以就没放了。
2、生抽一定要放六月鲜哦,不知道为什么,朋友母亲是这样教她的。
3、香肠可放可不放,我是因为没有葱,为了美观才放上去的。
4、糖是调鲜的,但不可多放,放一小勺即可。
来自 美食天下 行不改名 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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