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“今天用一把芥兰做了两道菜：芥兰梗炒腊肠，芥兰叶炒牛肉（下一菜谱写上），都是家常快手菜。各人有各人做法，是家人喜爱的味道都是佳肴。据记载：每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素c51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。”