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手擀鸡蛋面

贪吃的猫咪头

手擀鸡蛋面的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200g

辅料

鸡蛋三只

调料

食盐适量
食用油 少许

汤料

油 1匙
盐适量
酱油少许
葱花 5g
鸡精少许

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

手擀鸡蛋面的做法步骤

1
面粉加入调料和清水。
2
和成光滑的面团，醒半小时。
3
碗中加入汤料备用。
4
一个锅子加清水烧开。
5
另一个锅中放油烧热。
6
打入鸡蛋一面煎至焦黄。
7
加清水煮开。
8
醒好的面团擀成面皮，用刀划成细条。
9
将细长面条投入烧好的开水中再次煮沸。
10
将鸡蛋汤加入调料碗中。
11
面条不需煮太久，主要煮开即可捞出。
12
喜欢吃软烂的就煮时间长点。
13
将面条捞出放入碗中，再加半勺汤汁，加上鸡蛋即可。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：煮锅

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