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南瓜粥

南瓜粥的做法

1张图片

“甜甜的蔬菜粥，重点是比例，南瓜：水：糯米粉=500g:1000ml:50g，看自己买的南瓜多重，对应比例加水和糯米粉。冰糖按个人口味添加。”

食材明细

主料

南瓜 500g

辅料

水 1000ml
糯米粉 50g

调料

冰糖 10颗

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

南瓜粥的做法步骤

1
南瓜去皮、去子、切块。
2
将切好块的南瓜装盘放入蒸锅，开锅蒸10分钟。
3
用筷子插入南瓜块，能够轻松插透，说明南瓜已熟。
4
用勺子或擀面杖头将南瓜碾成泥状。
5
将南瓜泥倒入锅中，加1000ml凉水，加入冰糖，开火熬粥。
6
糯米粉用凉水调开，待锅内水开后一手拿炒勺搅拌粥，一手拿调好的糯米粉碗，将糯米粉缓缓倒入锅中（一边倒一边搅拌）。
7
调成小火，糯米粉加入一定要不停搅拌，否则粥很快会溢出。待糯米粉充分融入粥中，搅拌粥时能感到阻力时，关火。

小窍门

如果家里有榨汁机的化，可以直接切小块，放入榨汁机榨汁。用榨汁机的化，要提前将总水量准备好。

来自美食天下星愿小屋的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：粥

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