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炸酱拌面
炸酱拌面的做法步骤
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1先做炸酱，把香菇用清水发开，猪肉洗净切成1cm见方的大粒，西红柿，泡发好的香菇切成粒。 -
2葱，姜，蒜，辣椒切碎。
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3黄瓜切丝。
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4起油锅爆香葱姜蒜。
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5下猪肉粒，花椒面后翻炒。
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6炒熟后盛出备用。
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7用炒肉的余油爆香辣椒。
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8下西红柿粒。
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9炒出红油。
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10下香菇粒翻炒。
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11加入黄豆酱炒香。
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12加入炒熟的肉粒。
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13加白糖，鸡精调味。
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14翻炒均匀后盛出备用。
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15煮锅加清水烧开后下挂面。
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16用筷子搅散，等水再次开后关火加盖焖5分钟。
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17挂面没有硬心了，便可捞出，如想吃凉的可用凉水过一下。
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18加黄瓜丝。
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19加香菇肉酱。好了，拌匀后既可享用清爽美味的拌面了。
