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自家卤味

kadingvicki是猪五花

自家卤味的做法

2张图片

“不加一滴水的卤味。”

食材明细

主料

鸭翅适量
鸡翅适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜三颗
八角两颗
桂皮少许
草果 1个
香叶两片
丁香少许
干辣椒 一只

调料

蚝油两匙
老抽 1匙
生抽 2匙
盐适量
砂糖少许
料酒适量
啤酒一罐

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

自家卤味的做法步骤

1
准备鸭翅、鸡翅、腐竹，洗干净备用。
2
鸭翅、鸡翅冷水下锅，放入姜片，料酒焯水备用。
3
准备啤酒一罐，葱，姜，蒜，香叶，八角，草果，干辣椒，桂皮等香料。
4
锅底铺上葱姜蒜。
5
放入鸭翅，鸡翅，香料。
6
倒入一罐啤酒，放入蚝油，老抽，生抽，盐，糖大火煮沸后，小火继续煮20分钟，放入腐竹再小火煮10分钟。
7
上盘～开吃。

来自美食天下 kadingvicki是猪五花的作品

使用的厨具：煮锅

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