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草鸡芋头砂锅煲

爱跳舞的老太

草鸡芋头砂锅煲的做法

2张图片

“冬天，我喜欢用砂锅做菜。特别是煲鸡，煲骨头汤，用砂锅做出的菜不仅味道好，

而且大冷天的，桌上一大砂锅冒着热气，真给人于家的温暖！

砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜。”

食材明细

主料

草鸡半只
芋头 500克

辅料

盐适量
料酒适量
糖适量
鲜抽适量
老抽适量
姜适量
葱适量
辣椒适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
鸡精适量

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

草鸡芋头砂锅煲的做法步骤

1
草鸡去杂质，用温水洗净
2
芋头去皮，洗净
3
草鸡斩大块放入高压锅，放适量清水.
4
加料酒，八角，桂皮，辣椒，花椒，姜，葱，大火煮开，小火炖15分钟
5
取砂锅，把高压锅里的鸡与汁倒入
6
放入芋头
7
放鲜抽，老抽，糖。
8
大火煮开，小火30分钟.
9
放盐
10
煮至汤汁稠即可

小窍门

1.草鸡是亲戚自己家养的，所以没有焯，用温水洗即可.

2.时间如果来得及，不用高压锅煮，直接用砂锅炖.

3.用冰糖更好吃。

来自美食天下爱跳舞的老太的作品

使用的厨具：砂锅

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