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贝果面包独家

贝果面包的做法

9张图片

食材明细

主料

面包粉 250克
水 1000克
砂糖 10克
酵母粉 3克
黄油 5克

贝果水

白糖 70克

调料

盐 3克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

贝果面包的做法步骤

1
所有材料放入厨师机，开搅拌程序搅拌4分钟。
2
能轻松拉出膜即可。
3
将面团分别分成80克一份。
4
揉成5份，揉成圆形，盖上湿布醒发10分钟。
5
取一份擀成椭圆形。
6
两边对折一下如图所示。
7
折起来。如图所示。
8
然后搓一下，如图所示。
9
在面条的一端用大拇指按扁,另一端尽量撮细点。
10
然后把细的一端的面放进按扁的面片里,抱紧,收口处捏紧,使它成为一个圆圈。
11
尺寸必须能容纳做好的贝果的大小,然后把每个贝果圈都分别放在裁好的保鲜膜上,在烤箱里放一盆热水,把摆好的贝果放烤箱里发酵30分钟。
12
适量水加入白糖，大火烧开。
13
放入面团，放入烫约20秒，然后换一面，在烫约20秒。
14
然后入俺家的烤箱，上下火170度，烘烤20分钟即可！每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦！
15
出炉，看着不错吧！
16
成品图来一张！看着不错吧！

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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