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辣炒田螺
辣炒田螺的做法步骤
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1田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。 -
2准备好调料。
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3炒锅倒油烧热（油要稍微多一些。
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4爆香葱姜蒜和辣椒。
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5倒入田螺翻炒均匀。
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6加入白酒炒香。
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7在加入糯米酒继续炒香。
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8加入老抽。
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9加入酱油。
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10加入糖翻炒均匀。
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11·加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。
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12然后加入盐翻炒。
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13加入鸡精。
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14翻炒均匀关火。
小窍门
田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。
炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。
炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。
炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。
炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
