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肉末蛋丝豆角拌面

肉末蛋丝豆角拌面的做法

2张图片

食材明细

主料

肉末 120g
鸡蛋 2个
豆角 100g
面 2人量

辅料

葱片适量
菜脯粒 1勺

调料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
鸡精少许
油适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末蛋丝豆角拌面的做法步骤

1
准备肉末、鸡蛋、豆角。
2
将鸡蛋打入碗调成鸡蛋液，用电饼铛煎成鸡蛋饼。
3
鸡蛋切丝、豆角切粒、肉末和葱片。
4
起锅热油，爆香葱丝。
5
放肉末入锅炒。
6
放一勺菜脯粒炒出香气。
7
倒入豆角粒。
8
放盐、酱油、蚝油炒入味，加适量的清水焖熟。
9
开盖后放入胡椒粉和鸡精。
10
倒入准备好的水淀粉(水+淀粉)，大火收汁。
11
倒入鸡蛋丝。
12
拌匀即可出锅，装盘备用。
13
煮开一锅水，面条烫熟捞起。
14
将炒好的肉末蛋丝豆角放入面条表面即可，喜欢可加一勺蒜蓉酱。
15
拌一拌更好吃。
16
成品图。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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