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简单甜糯的土豆炖鸡翅

Damen嫚儿的美食

简单甜糯的土豆炖鸡翅的做法

1张图片

“鸡翅搭配软糯的土豆，做法有很多种，今天我做了红烧款。使用冰糖增加了甜味和色泽，不喜欢甜味的，可以不添加冰糖。一起做起来吧！”

食材明细

主料

鸡翅 6个
小土豆 2个

调料

冰糖 6颗
老抽适量
味达美 适量
盐适量

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

土豆炖鸡翅的做法步骤

1
食材准备，土豆切块，并用水冲洗一次。
2
鸡翅改刀，并用倒入适量料酒浸泡。
3
鸡翅焯水，去掉杂质。
4
鸡翅捞出，加入葱姜料酒腌制一会。
5
锅底留油，放入冰糖，炒制糖色。冰糖添加量根据个人口味，也可以不加。
6
放入鸡翅，煎制两面金黄。
7
加入葱姜。
8
加入土豆和水，并添加适量老抽和味达美。
9
大火烧开，小火收汁，可以根据自己口味，添加适当的盐。
10
出锅。

小窍门

鸡翅焯水一定要凉水下锅，热水下锅会影响肉质的口感，还会残留生硬味道。
焯水时间不宜过长，否则肉质会过硬。焯水过后可用凉水冲洗一下，口感会更紧弹。

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使用的厨具：炒锅

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