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豆腐烧茄子

少年维特的烦恼20

豆腐烧茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子适量
豆腐适量

辅料

韭菜适量
金针菇 适量

调料

盐适量
十三香 适量
火锅底料 适量
鸡粉适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆腐烧茄子的做法步骤

1
茄子削皮洗净切成滚刀块，豆腐切成块，金针菇去根洗净，韭菜摘洗干净切段。
2
锅中烧油，油热放入茄子煎至金黄发软盛出，同时另外起锅烧水，将豆腐焯一下水。
3
锅中烧油，油热放入火锅底料炒化炒香，倒入豆腐和茄子煸炒一会儿，加入清水盖上盖焖煮，差不多3分钟左右即可，茄子入味放入金针菇和韭菜。
4
煸炒至韭菜和金针菇发软，汤汁要收干时撒些鸡粉炒匀出锅即可。

来自美食天下少年维特的烦恼20 的作品

使用的厨具：炒锅

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