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鸡蛋茴香馅菜团子首发

鸡蛋茴香馅菜团子的做法

4张图片

“可能是年龄原因吧，喜欢吃些粗粮、杂粮。鸡蛋茴香作馅，本可以包饺子或是蒸包子，却要小麦粉加玉米粉和面，还加了打豆浆滤出的豆腐渣。三合一的面皮蒸菜团子，爱吃的不得了。”

食材明细

主料

鸡蛋 130g
茴香 250g
小麦粉 250g
玉米粉 150g
豆腐渣 100g

辅料

葱适量
姜适量

调料

芝麻油 适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鸡蛋茴香馅菜团子的做法步骤

1
小麦粉、玉米粉、豆腐渣、酵母粉放入盆中。
2
和成面团醒发。
3
炒熟鸡蛋晾凉。
4
茴香摘洗干净茴香切碎。
5
茴香放入盆中加芝麻油、盐、白糖料酒胡椒粉葱姜搅拌均匀。
6
鸡蛋放入盆中，搅拌均匀作馅料。
7
醒发好面团做成大小适中的面剂擀薄添加馅料。
8
面皮包裹好馅料，入锅蒸熟。
9
出锅即可享用。

小窍门

1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、馅料调味品依据个人口味添加。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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