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凉拌腐竹 独家
凉拌腐竹的做法步骤
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1冷水加少许白糖浸泡2个小时。 -
2用碟子压住，这样可以充分泡发。
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3浸泡好的腐竹斜切成小块。
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4水开放腐竹绰至水滚捞出来沥干水分。
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5加入大蒜末、红辣椒。
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6淋上滚油，加入盐、生抽、老抽、蚝油拌匀加入香菜拌匀。
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7加入香菜拌匀。
小窍门
1、浸泡腐竹时加少许白糖有利于腐竹泡发，而且提鲜。
2、所有调料加入充分拌匀后再加入香菜，这样可以保持香菜碧绿。
3、放冰箱冷藏口感更好。
2、所有调料加入充分拌匀后再加入香菜，这样可以保持香菜碧绿。
3、放冰箱冷藏口感更好。
