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清汤蛤蜊
清汤蛤蜊的做法步骤
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1蛤蜊买回家先养两个小时，等泥沙吐净，清水稍微冲洗下备用
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2烧一锅开水，加两小勺料酒，生姜切片，加一小勺盐。把洗净的蛤蜊倒入，等水开。
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3蛤蜊开口即可捞出，和切好的葱段一起放在汤碗里备用，浇入刚才烧蛤蜊的汤汁即可。
小窍门
1.蛤蜊容易熟，开口三分之一即可捞出。
2.蛤蜊一般是盐水浸泡的，所以汤里只需加一小勺盐，要是觉得够咸不加盐也可。
2.蛤蜊一般是盐水浸泡的，所以汤里只需加一小勺盐，要是觉得够咸不加盐也可。
