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爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法

3张图片

“鸡胗的做法也不少，可以酱，可以炒，每年过年的时候都会酱一些鸡胗，酱好了再加葱丝凉拌，用来下酒下饭很不错。但今天咱不酱鸡胗了，而是来炒鸡胗，就会炒出烧烤味，比烤得更卫生，也更好吃哦。”

食材明细

主料

鸡胗 200克

辅料

洋葱 20克

调料

料油 8克
酱油 8克
烧烤料 适量
食用油 适量

孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒鸡胗的做法步骤

1
鸡胗切开，用手撕去上面的硬膜，再用清水冲洗干净，切成片。
2
炒锅里油热后把鸡胗放进去翻炒。
3
再把切成丝的洋葱放进去一起翻炒。
4
炒至鸡胗变色加入料酒去腥。
5
接着加入酱油增味调色。
6
等鸡胗全部炒熟了，加入适量的烧烤料翻炒均匀，关火去锅。
7
.盛盘上桌，再在上面撒一些烧烤料，撒点香菜装饰一下就好啦。

小窍门

鸡胗直接炒就好，不需要焯水。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：不粘锅

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