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咸蛋黄肉松寿司

咸蛋黄肉松寿司的做法

3张图片

食材明细

主料

寿司紫菜 适量
米饭适量

辅料

咸蛋黄 适量
肉松适量
火腿肠 适量
黄瓜适量
鸡蛋适量

调料

芝麻适量
香油适量

寿司醋

盐 3g
糖 15g
米醋 30g
水适量

咸甜口味
其他工艺
十分钟耗时
高级难度

咸蛋黄肉松寿司的做法步骤

1
米饭趁热加香油、芝麻、寿司醋。（可自制寿司醋，盐1：糖5：醋10+水煮）。
2
黄瓜、香肠、蛋皮切条。准备好肉松、咸蛋黄。
3
寿司帘上放寿司紫菜，薄薄的铺一层米饭，压实。一侧稍留些空白。
4
依次放蛋皮、香肠、黄瓜、肉松、咸鸭蛋黄。
5
从未留白的一侧卷起，用力卷实一些。
6
刀沾水切开。

小窍门

碎碎念：蛋皮如果煎不好，可以放进去一些淀粉水。

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使用的厨具：其他

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