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冬瓜排骨汤

红袖添饭＊

冬瓜排骨汤的做法

3张图片

“冬瓜是营养价值很高的蔬菜，用冬瓜和排骨炖汤是一道口味鲜香，汤清宜人的美食、能清热消暑，冬瓜入口绵软好吃，排骨滑嫩爽口、味道香醇”

食材明细

主料

排骨 1斤
冬瓜 2斤

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

生抽 1匙
盐 1小匙
料酒 1匙
花生油 1勺
胡椒粉 适量

咸香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

1
排骨买来以后用清水清洗干净。
2
准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右去除浮沫。
3
捞出用清水清洗干净。
4
冬瓜一块。
5
冬瓜去皮去籽洗净，切大块，不可太薄，否则易碎。
6
姜蒜切片、葱切段。
7
锅中倒油，爆香葱姜蒜片。
8
放入排骨炒出香味。
9
倒入1匙料酒、1匙生抽翻炒均匀。
10
再倒入一大勺热水没过排骨。
11
转到高压锅内压20分钟。
12
压好后的排骨。
13
放入冬瓜和盐煮至变成透明状。
14
最后撒上适量胡椒粉，就可以开吃了。

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使用的厨具：炒锅

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