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梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
梅菜适量

辅料

蒜末适量
葱末适量
干辣椒 适量
料酒适量

调料

老抽适量
蜂蜜适量
生抽适量
食用盐 适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
五花肉，葱，姜，料酒冷水下锅；煮至筷子插透。
2
调汁：酱油，蜂蜜。煮好的五花肉牙签皮插孔，碗中上色静止几分钟。
3
腌制好的肉煎至黄，（一定要盖盖子，溅油）
4
煎好的肉放水中冷却后切片。
5
调汁：原有酱油蜂蜜基础上➕生抽，少许盐，鸡精，白胡椒粉。腌制
6
热油蒜末，葱末，干辣椒炒梅菜。
7
炒好放肉上，蒸15-20分钟。
8
成品。

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使用的厨具：蒸锅

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