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粉皮淮山土鸡汤的做法

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让鸡鸭鱼肉愁着了。打开冰箱冰柜就是这些东西。我姐又告诉我,给我买了一堆鸽子,一堆呀。
赶紧吃吃存货,要不东西送过来又没地方储藏了。
一只公鸡几斤,一次吃不吃,我分4次来做。

食材明细

主料
辅料
调料

粉皮淮山土鸡汤的做法步骤

  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:1
    1
    公鸡洗净斩块,冷水下锅。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:2
    2
    煮开锅。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:3
    3
    洗净浮末备用。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:4
    4
    粉皮剪成条。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:5
    5
    洗一下。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:6
    6
    温热水浸泡。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:7
    7
    热锅冷油,油热放卤肉料和姜片。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:8
    8
    放鸡块翻炒。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:9
    9
    放生抽。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:10
    10
    炒均匀。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:11
    11
    放纯净水。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:12
    12
    山药去皮洗净。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:13
    13
    切块。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:14
    14
    冷水下锅。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:15
    15
    煮开锅。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:16
    16
    洗净浮末冷水浸泡。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:17
    17
    炖40分钟以后,放食盐。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:18
    18
    放山药,再炖20分钟。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:19
    19
    泡好的粉皮。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:20
    20
    切葱花放碗里,再放粉皮。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:21
    21
    炖好的山药鸡汤,放一点葱花和鸡精即可。
  • 粉皮淮山土鸡汤的做法步骤:22
    22
    成品。

小窍门

粉皮不能用开水泡哦。大约60度左右的热水就可以,如果要放鸡汤里煮一下,冷水泡既可以。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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