面粉加入少量盐和适量的水揉成稍硬点的面团醒置30分钟。

把松弛好的面团放在面板上揉匀擀成面饼。

用刀将面饼切成长条，再改成1.5CM左右小方块。

取一个小面剂，在干净的工具或寿司帘上用拇指轻轻按住推出纹络即成。也可以不用工具，那样做出来的是普通的猫耳朵。

做好的猫耳朵，可以多做点放冰箱速冻，随吃随拿。

将猫耳朵煮好，再过一下凉水，让其不要粘在一起。沥干水份，滑爽爽滴~~！空口也好吃哈。在煮开水的时候把配菜洗净切好。我用的是青椒，木耳，香肠，胡萝卜。（配菜按个人喜好搭配）。

起油锅，葱姜末爆出香味，依次放入配菜和猫耳朵，加少许生抽、糖、盐，翻炒均匀即可，猫耳朵和木耳最后放哦。成品出锅，真的很香。。。既可当主食也可当菜吃。