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碱水粽独家

碱水粽的做法

3张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！
碱水粽我的最爱！”

食材明细

主料

糯米 250g

辅料

食用碱 2勺

调料

白糖适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
神级难度

碱水粽的做法步骤

1
糯米提前浸泡一晚，现在天气热，放冰箱冷藏。
2
沥干水分放入碱。
3
拌匀糯米呈黄色就好，喜欢碱味重点的可以适量增加碱的份量。
4
取粽叶两片光滑面朝上，首尾相对，从中间对折，形成漏斗状。
5
放入糯米用筷子将糯米尖角填满没有空隙。
6
左右粽叶朝中间折过来，再往前覆过来。
7
扎紧。
8
高压锅水开放粽子。
9
用碟子压住防止粽子浮上来，盖上盖子，上汽大火煮十分钟转中小火煮二十五分钟。
10
香喷喷的。
11
QQ的口感，粽香十足。
12
晶莹剔透，冷吃热吃总相宜，蘸上白糖人家美味哦！

小窍门

1、粽子难消化，包的份量宜小不宜大。
2、水开放粽子，这样煮出来的粽子口感好。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：小吃端午节

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