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火麻油田园什锦油菜

美食娘娘馨睿

火麻油田园什锦油菜的做法

2张图片

“以前做过香菇油菜，经过改良，多加了几种蔬菜，口感更好，营养也更加全面，最值得分享的是用很少的水加火麻油焯油菜，使得油菜充分的吸足火麻油，又香又嫩，还保持着油菜翠绿翠绿的色彩，真的是色香味俱全的美味家常菜。”

食材明细

主料

小油菜 200克
香菇 6~7朵
洋葱小半个
胡萝卜 半根
火麻油 10克
火麻仁 15克

辅料

姜、蒜末 适量

调料

生抽、盐、胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻油田园什锦油菜的做法步骤

1
按照上述用量准备好各种食材。
2
锅中加少许水、放火麻油10克，少许盐、水开后下油菜焯熟捞出。
3
将焯好的油菜摆放在盘中。
4
锅中放油，爆香姜蒜末，放入胡萝卜、香菇煸炒。
5
再放入洋葱一起翻炒均匀，此时放少许盐和胡椒粉调味，要淡一点，因为下一步还要浇汁。
6
将炒好的菜放在油菜上面，浇上用蒸鱼豉油加水调成的汁。
7
再放上火麻仁增香。
8
美味又养眼的菜做好了。

小窍门

炒配菜时要少放盐，因为下一步还要用蒸鱼豉油提鲜的，所以菜别做咸了。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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