手机访问
特色豆皮
特色豆皮的做法步骤
-
1糯米洗净浸泡5-6小时，沥干水分。 -
2糯米入锅，隔水蒸10分钟。
-
3煮熟的猪肉、香干、香菇切丁，葱切粒，面粉调成稍稀点的面糊。
-
4猪肉、香菇、香干入锅加盐、酱油、胡椒炒熟，多留点汤汁。
-
5锅用肥肉粒搽过，关小火摊面皮。面浆凝固后，翻面。
-
6面皮翻面后，磕破鸡蛋于面皮上，抹匀。面皮稍接开一点，淋少许油到面皮下。
-
7蒸好的糯米饭放在面皮上，沿锅边淋少许油于面皮下，转动锅，煎2、3分钟。
-
8将炒好的辅料连汤汁一起淋在糯米饭上，转动锅，煎2分钟。
-
9撒上葱花，稍淋点油，转动锅煎2分钟，划成小块即可装盘食用。
小窍门
1、糯米食品宜加热食用；
2、老人、儿童及胃肠消化功能不良者忌食；
3、感冒发热、咳嗽多痰者慎食；
4、糖尿病患者忌食；
5、慢性皮肤湿疹者勿食。
2、老人、儿童及胃肠消化功能不良者忌食；
3、感冒发热、咳嗽多痰者慎食；
4、糖尿病患者忌食；
5、慢性皮肤湿疹者勿食。
