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手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法

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上海面食里有几样大家耳熟能详的,比如有名的小笼、粢饭、油条等等,今天给大家介绍一个既简单又好吃的上海传统小食——鲜肉小馄饨,与大馄饨区别,个小、皮薄、鲜嫩,我们家又进行了一次改良,加入干贝后,适合既要保持身材,又要尝鲜的小白领,小资们。希望大家喜欢哦^_^

食材明细

主料
辅料
配料

干贝鲜肉小馄饨的做法步骤

  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:1
    1
    将干贝浸水泡湿,备用
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:2
    2
    准备一只生鸡蛋打匀备用
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:3
    3
    将肉糜放入碗中,放少许鸡蛋备用
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:4
    4
    在肉糜碗中继续加入撕好的干贝丝,葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、黄酒等调味料
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:5
    5
    使肉糜和干贝丝彻底上浆,待用。
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:6
    6
    将锅预热,倒入剩余的蛋液,做一张蛋皮,留做汤料用
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:7
    7
    将蛋皮切丝,准备其余汤料食品:虾米、紫菜、葱、榨菜等
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:8
    8
    接下去就是最重要的包小馄饨啦.先将一张小馄饨皮平摊在手上
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:9
    9
    放入少量肉糜和干贝
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:10
    10
    将1/4的角盖住芯子
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:11
    11
    其余三角,用手轻轻一握,使之成形,注意筷子不能离开原点
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:12
    12
    完工后的小馄饨
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:13
    13
    准备一只空碗,放入盐、鸡精、胡椒粉、以及先前准备汤料品:紫菜、葱末、榨菜、蛋皮丝、虾米等备用
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:14
    14
    将小馄饨放入热水中煮熟
  • 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:15
    15
    一碗鲜、香、可口的小馄饨就完工啦,你学会了吗?

小窍门

小馄饨皮薄,一般煮馄饨得接2次水,小馄饨只要接一次就可,否则烂了就不好吃啦。O(∩_∩)O
来自 美食天下 Joyce1_1 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐   馄饨  

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