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凉拌秋葵独家

凉拌秋葵的做法

1张图片

“秋葵的营养价值及高，炎炎夏日吃凉拌秋葵既营养又下饭，脆嫩微辣，非常爽口，最关键是做法非常简单。”

食材明细

主料

秋葵 200g

辅料

调料

盐 1g
生抽 10g
蒸鱼豉油 10g
香醋 5g
白糖 2g
香油一匙

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌秋葵的做法步骤

1
食材集合。
2
秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。
3
锅中加一匙盐，水开下入秋葵，加点食用油，烫一分钟。
4
捞出放入冷水中投凉控干。
5
切小葱花，小米辣切圈，蒜切末。
6
调一个碗汁，精盐，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，香油搅拌均匀。
7
秋葵切去蒂。
8
从中间片开，切口朝上，摆入盘中。
9
浇入料汁。
10
撒上小葱花，小米辣，蒜末，锅中烧热油浇上既可。
11
脆嫩爽口，微辣鲜香的凉拌秋葵就做好了。

小窍门

1秋葵烫水时不要切开，也不要去蒂，以免进去水影响营养和口感，等烫完后再切。
2，能吃辣的可增加几个小米辣，我只放了一个，因为小米辣真的太辣了。
3.口味可根据个人喜好添加。

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使用的厨具：其他

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