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“其实蒙古汁用途挺广泛的,可以做牛肉,可以做猪肉,也可以做鸡肉,所以时不时会买一袋蒙古汁来做菜。有时挺想知道它的配方,就是没找到,严格来说是想自己做,没做出来,买袋装先用着呗。”
食材明细
蒙古汁排骨的做法步骤
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置一碗,放入排骨,加生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺用手抓匀,再加蛋液1大勺、玉米淀粉2大勺,抓均匀。
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锅热加底油,倒入葱头、蒜头和生姜片,爆香,把材料捞起。
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在锅里加入混合好的芡汁,不断搅拌,烧至起大泡、关火。
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倒入洋葱、菜椒和小红椒片,翻均匀就可以出锅了。Enjoy!
小窍门
一、预先把芡汁混合好,事先做好准备,炒起菜来就方便了,忘了拍步骤片,特说明一下;
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:炒锅
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