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五香猪肉干的做法

五香猪肉干的做法的做法

1张图片

食材明细

主料

后腿猪肉 500克

辅料

糖 50克
盐 5克

调料

五香粉 10克
十八香 5克

五香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

五香猪肉干的做法的做法步骤

1
精选后腿瘦肉。
2
割除多余筋膜。
3
开水煮一小时左右。
4
用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透,没有血水为宜。
5
捞出，清洗去血污和杂质。
6
再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
7
加入糖盐及调料。
8
搅拌均匀后腌制三四小时入味。
9
小火煮1小时，煮干肉片里面多余的水分，让肉片充分吸收香料，其间每隔15分钟，翻锅1次。
10
把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，放在烤盘上凉透后，即可入烤箱。
11
放入烤箱烤干多余水分，烤箱80度，烤制40分钟，根据个人喜好烤制肉片里面的水分。
12
用罐子装好可以保存更长时间，可以做为零食吃！

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