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“鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,有利于促进发育、增强体质、健脑等作用。”
食材明细
葱香鱼籽的做法步骤
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鱼籽入盆,加盐、鸡蛋、葱姜汁、胡椒粉、白酒、味精、水淀粉。
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炒锅上火放油烧热,倒入鱼籽。只要下面凝固就翻身,不停翻炒。
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沙沙的感觉,这时撒上葱花,稍加翻炒,即可出锅装盘。
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小窍门
1.鱼籽冲洗干净,择去黑膜。
2.不停的翻炒,水分基本炒干,炒至色泽金黄,非常松散为宜。
3.出锅前洒上葱花。
使用的厨具:炒锅
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