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[花花菜]—鱼香肉丝

花随影叶
[花花菜]—鱼香肉丝的做法

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“一直都觉得鱼香肉丝是川菜中的经典，所以特别喜欢做这道菜，更重要的是那种酸酸甜甜中略微带着泡椒的辣味，实在是米饭伴侣的不二选择。”

食材明细

主料
辅料
配料

鱼香肉丝的做法步骤

  • [花花菜]—鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    将肉丝用淀粉和生抽腌半小时。
  • [花花菜]—鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    将莴笋头和木耳切丝，泡姜泡辣椒蒜切末，小葱切成葱花。
  • [花花菜]—鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    锅里放油，待油热后关火。油退热后放入肉丝，快速滑散装出。
  • [花花菜]—鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    锅内剩的油放入泡姜泡辣椒蒜，郫县豆瓣。
  • [花花菜]—鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    炒香后放入滑散的肉丝。
  • [花花菜]—鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    然后依次放入木耳，青笋丝。炒得近熟时放入调好的白糖醋汁继续翻炒。
  • [花花菜]—鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    倒入勾好的水淀粉，放入味精和葱花，炒匀后装盘。
来自 美食天下 花随影叶 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   川菜   宴客菜   午餐   晚餐   名菜  

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