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家常版鱼香肉丝

家常版鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊 一刀肉
柿子椒 1个（大的）
胡萝卜 1根
笋 1袋
黑木耳 10朵

辅料

葱少许
姜少许
蒜少许

调料

淀粉半汤匙
醋 3汤匙
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
糖 3汤匙
豆瓣酱 1.5汤匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家常版鱼香肉丝的做法步骤

1
所有食材切丝，鱼香肉丝多放笋，超市买了一袋，全切了。
2
猪头放少许料酒、淀粉抓一下，备用。
3
余量不多让我都用了，只能给大家看看空瓶子了。
4
温油放葱姜蒜爆香，猪肉丝炒至半生（表面发白即可）盛出待用，锅中留底油先煸炒胡萝卜，然后放入豆瓣酱炒出红油，依次放入笋丝、黑木耳、青椒、猪肉翻炒均匀，倒入调好的汁，最后放糖调味，出锅。

小窍门

这道菜我自己觉得要想好吃有2点，第一，多放糖，直到调整到自己喜欢的口味。第二，多放笋，脆爽，吃起来的口感确实不一样。

来自美食天下 rainingjie 的作品

使用的厨具：炒锅

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