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热狗卷-下午茶的不二选择

塔塔小厨房

热狗卷-下午茶的不二选择的做法

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“一直特别喜欢吃热狗卷，无论是早餐还是下午茶都是闲暇时光的不二选择。因为没有面包机，总觉得揉面特别麻烦所以就一直没有尝试，今天第一次尝试做热狗卷，很是成功，下面就把我的小窍门告诉你，你也可以的。”

食材明细

主料

热狗肠 7根
高筋面粉 250克
纯净水 110克
混合蛋液 30克
盐 3克
酵母 5克
奶粉 10克
白糖 35克

辅料

无盐黄油 30克

甜香口味
数小时耗时
神级难度

热狗卷的做法步骤

1
蛋液打散，取30克到大容器中。
2
将纯净水，面粉、奶粉、盐、白糖、酵母，依次倒入容器中，用筷子和面。
3
揉好面团。
4
将面团放到案板上。
5
反复揉面至手套膜。
6
揉好的面团虽然可以出现手套膜但是面不光滑，分3次，每次10克，将黄油揉至面团中。
7
光滑手套膜出现就可以和好面团静置到盆中，盖好保鲜膜。
8
静置。
9
面团至原来的2倍大即可拿出。
10
将面团再次揉搓，切成7等份，案板静置15分钟，备用。
11
取热狗肠，将面团裹在上面即可。
12
卷好啦。
13
将蛋黄刷在面包上，撒上芝麻，即可预热烤箱185度，10分钟。
14
185度，上下火25分钟，就可以享用啦。

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