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苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法

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喜欢汤菜,尤其喜欢隔水蒸汤,成品汤色清澈,营养丰富,无论春夏秋冬,一碗隔水蒸汤总是给人一种幸福、安祥的味道。

食材明细

主料
辅料
调料

苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤

  • 苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤:1
    1
    苦瓜切去头尾。
  • 苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤:2
    2
    把苦瓜从中间剖开,刮去内瓢,冲洗干净,改刀成厚片。
  • 苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤:3
    3
    将苦瓜、黄豆、骨头、姜片、盐放入汤盆中。
  • 苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤:4
    4
    加上开水,大火烧开,小炒蒸一个小时。
  • 苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤:5
    5
    调少许味精。清热解暑,汤鲜味美,口感略苦。

小窍门

1、骨头一定要焯一下水,否则会导致汤色浑浊。
2、开锅上汽后改小火,保持上汽即可。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 汤类   家常菜   夏季食谱  

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