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炒芋头与鸡肉

炒芋头与鸡肉的做法

1张图片

食材明细

主料

芋头 400克
鸡肉 350克

辅料

胡萝卜 半根
青椒 2个

配料

酱油 2勺
白糖 1勺
料酒 2勺
盐少许
胡椒少许

其他口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炒芋头与鸡肉的做法步骤

1
将鸡腿肉切成一口大小，撒上胡椒和盐拌匀，放置5分钟，芋头与青椒切成一口大小，胡萝卜滚刀切，要切的稍微小一点。
2
将芋头，胡萝卜放入锅中，加入水刚好浸过为止，点火，水开之后转小火煮10分钟，捞出沥干水分。
3
将鸡肉和蔬菜分别撒上淀粉裹匀。
4
将平底锅烧热加油，把裹好淀粉的鸡肉放入锅中，用中火煎4分钟左右，待鸡肉熟了之后加入裹好淀粉的蔬菜开始翻炒。
5
稍微翻炒一会之后就可以加入酱油，白糖，料酒，稍微变得有些粘稠的时候即可入盘出锅了。

小窍门

煎鸡肉的时候，先将有鸡皮的一面朝下，煎成金黄色之后再翻过来煎另一面。

来自美食天下酸杏er 的作品

使用的厨具：平底锅

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