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韩式土豆清汤的做法

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汤是韩国人餐桌不可缺少的料理。
韩食中的汤也是多种多样,不仅有我们熟知的大酱汤和红红的辣鱼汤,也有清淡爽口的清汤。
这款土豆清汤是韩式家庭最家常的一款汤,清淡爽口。
非常适合春夏季食用

食材明细

主料
辅料
配料

韩式土豆清汤的做法步骤

  • 韩式土豆清汤的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:2
    2
    海带清水浸泡洗净备用。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:3
    3
    小鱼干去掉内脏洗净。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:4
    4
    锅中不用加油烧热把小鱼干炒至片刻去腥。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:5
    5
    在加入海带和清水煮上5-8分钟。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:6
    6
    土豆切块清水浸泡,洋葱切丝,蒜切蒜末,葱切段。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:7
    7
    鸡蛋摊成蛋皮。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:8
    8
    然后切成蛋丝备用。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:9
    9
    煮上5分钟捞出海带。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:10
    10
    稍凉切成海带丝备用。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:11
    11
    再次煮上3分钟后把小鱼干捞出。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:12
    12
    汤中加入土豆煮上10分钟。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:13
    13
    再放入洋葱和蒜末海带丝煮上3分钟。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:14
    14
    加入盐。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:15
    15
    再加胡椒粉调味。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:16
    16
    最后加入葱段。
  • 韩式土豆清汤的做法步骤:17
    17
    淋入香油关火,盛入碗中后加入鸡蛋丝即好。

小窍门

小鱼干要去掉内脏洗净,可减少鱼腥味。
土豆不要切得太大块,稍微小一点,可以更快的煮熟。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   冬季食谱  

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