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五香肉粽

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五香肉粽的做法

1张图片

“五香肉粽”

食材明细

主料

糯米 1000g

辅料

干香菇 15颗
五花肉 半斤
咸蛋黄 1包
红豆 50g
花生 100g

调料

盐巴 1匙
蚝油适量
五香 1勺
食用碱 半匙
酱油 1勺

五香口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

五香肉粽的做法步骤

1
糯米加红豆花生搅拌下。
2
半茶勺碱，放洗好的糯米搅拌均匀。耗油，酱油，五香粉，放入糯米搅拌均匀。注意：试下看看味道可以不。
3
干香菇泡好，切块，放油炒下。
4
咸蛋切一半，备用
5
不会包粽子的，可以用热水煮下粽叶，煮下的叶子好包。
6
卷粽叶步骤。
7
卷粽叶步骤。
8
粽叶里面卷好。
9
第一勺糯米加香菇，在一勺糯米加咸蛋黄，然后还是一勺糯米加五花肉，最后是加糯米，用勺子压平。
10
粽叶往下压。
11
折出三角。
12
多出的粽叶在折下。
13
粽子绑线步骤1。
14
步骤2。
15
步骤三。
16
步骤四。
17
步骤五。
18
步骤六，准备打结了。
19
完美。
20
放电饭煲，水一定要高于粽子，要不粽子不熟。按蒸煮一小时三十分就可以。

小窍门

记得加食用碱，但是是千万别加多。五八肉记得用蚝油提早腌一晚。

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使用的厨具：电饭煲

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