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香干炒韭菜

零下一度0511

香干炒韭菜的做法

1张图片

食材明细

主料

香干 4块
韭菜 150克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
红尖椒 1个

调料

盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
蚝油半勺

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香干炒韭菜的做法步骤

1
香干切成片。
2
姜切丝、蒜剁碎、红尖椒切丝。
3
韭菜洗净切段。
4
锅内热油，下姜蒜炒香。
5
加入香干、红椒丝大火翻炒几下，再加一勺生抽、半勺蚝油炒上色。
6
加入韭菜段大火翻炒几下。
7
调入少许盐和鸡精炒入味。
8
成品图。

小窍门

1、香干本身没有什么香味，所以炒制的过程可加入姜蒜来提升菜品的香味。
2、炒制的过程可加入适量的生抽和蚝油，既可上色也可增香。
3、韭菜很容易熟入锅后大火翻炒几下即可，时间不宜过长。

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使用的厨具：炒锅

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