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胡萝卜土豆烧肉
胡萝卜土豆烧肉的做法步骤
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1准备好五花肉，五花肉切为大小相匀的小方块，可以焯水或清洗干净沥去水分；时间足够可焯水后再煸炒。 -
2准备好胡萝卜、土豆、洋葱、红辣椒、青辣椒、姜、蒜等食材；有辣椒块可提味，也可增加菜肴色搭配，也可以用蒜叶或香芹代替。
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3锅中加入少许食用油，加入洋葱、蒜、姜炒一炒，加入五花肉煸炒。
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4五花肉要煸透，可去腥提味；煸炒后加入生抽、老抽酱油炒匀，加入适量的清水。
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5加入清水后，加入炒锅配置的可微压锅盖，烧开后转小火烧七八分钟。
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6加入土豆和胡萝卜、红糖块炒匀。
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7加入少量的精盐拌匀，盖上锅盖再烧五六分钟。
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8时间以食材大小和个人喜好的口感而定；出锅前加入红辣椒块、青辣椒块炒匀，收汁出锅。
小窍门
制作红烧肉，要煸透，而且可提前将菜肴上色，可以炒糖色或是用老抽皆可。
