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红烧鸭肉
红烧鸭肉的做法步骤
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1鸭肉，买来时店家已剁好块，回来只需清洗干净即可。 -
2准备切好的青红椒块。
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3准备姜、蒜。
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4烧开一锅水，放入鸭肉焯水，捞起后，将鸭肉表面的血沬清洗干净。
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5起锅烧油，放姜蒜炒香。
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6放入火锅底料。
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7炒出红油。
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8放入鸭肉翻炒。
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9炒出香气后，放盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖入味。
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10倒入适量的水，没过鸭肉表面，盖盖焖25分钟。今天买的鸭子比较嫩，所以焖的时间也不需太长。
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11时间到，汤汁已收至浓稠，放入青红椒块翻炒至熟。
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12再放入鸡精，拌匀即可出锅。
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13成品。鲜香无比，香辣下饭。
