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凉拌青菜头

凉拌青菜头的做法

2张图片

食材明细

主料

菜头一个

辅料

生抽适量
蒸鱼豉油 适量
白胡椒粉 适量
花椒粉 适量
白糖适量
盐适量
干辣椒段 适量
蒜末适量
姜末适量
葱末适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌青菜头的做法步骤

1
菜头一棵
2
洗净后削掉外皮
3
切成小条
4
放入盆中，洒少许盐拌匀，腌制最少半小时以上
5
腌好的菜头用清水冲去多余的盐份
6
控干多余的水份
7
准备好的调料
8
把调料倒入盆中
9
锅中放适量的油，加入辣椒段，炸香
10
炸好的辣椒和油倒在菜头上
11
拌好后装盘

小窍门

菜头在腌的时候已经加盐了，所以在拌的时候可以根据个人口味选择加不加盐，也可以再滴少许香醋提味。

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