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麻酱拌豇豆独家

麻酱拌豇豆的做法

3张图片

“豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。”

食材明细

主料

豇豆 400克

辅料

芝麻酱 50克

调料

盐 4克
白糖 3克
味精 2克
香油少许
凉白开 适量

酱香口味
氽工艺
十分钟耗时
普通难度

麻酱拌豇豆的做法步骤

1
豇豆洗干净，整把放入开水锅中，放少许油盐，焯至熟透。
2
将焯好的豇豆放砧板上，切成等长的段。
3
将切好的豇豆整齐的码在盘子中。
4
取适量芝麻酱，放盐、糖、味精、香油慢慢搅拌，每次酌量加凉开水，澥成稍浓一点的糊状。淋在豇豆上即可。
5
成品。

小窍门

1、豇豆要焯熟，不要夹生。
2、整根豇豆下锅，能减少豇豆营养成分的流失。
3、芝麻酱要合适，淋上后能挂在菜上最好。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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