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红薯豆沙饼

红薯豆沙饼的做法

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“红薯加糯米粉，甜甜糯糯的，外面沾满芝麻，很好吃，之前都是放油锅炸，每次要用好多油，炸完剩下的油里会残留不少烧焦的芝麻，好麻烦，现在有了空气炸烤箱，只许抹少许油，就可以做出外酥里嫩的红薯饼，包上豆沙馅，更加香甜可口。”

食材明细

主料

辅料

白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

红薯豆沙饼的做法步骤

1
将红薯蒸熟去皮捣烂。
2
加入糯米粉。
3
揉到没有干粉。
4
平均分成12份，搓圆。
5
逐个整成碗状。
6
包入豆沙馅。
7
搓圆。
8
在表面沾满白芝麻。
9
稍微按扁，两面抹油，摆入铺了油纸的烤盘。
10
放入预热好的烤箱中层，上下火热风230度10分钟，中途翻面。
11
表面上色均匀，饼开始鼓起时即可出炉。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1、根据红薯水分调整加粉量。
2、如果不是不粘烤盘，一定要铺油纸防粘。
3、烤到开始鼓起就要及时出炉，否则容易露馅。
4、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：烤箱

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