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紫薯松糕独家

柠檬小厨～～

紫薯松糕的做法

1张图片

“种草已久的紫薯松糕，今天做起来！”

食材明细

主料

紫薯 1小个

辅料

粘米粉 100g
糯米粉 50g

调料

白糖适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
神级难度

紫薯松糕的做法步骤

1
蒸熟的紫薯中加入白糖拌匀。
2
按比例100克粘米粉，50克糯米粉加入到紫薯中。
3
用手搓匀，让粉粉均匀的裹上紫薯，状态是用手能捏成团，手松后能散开。
4
然后过筛，过筛口感更细腻。
5
这是过筛后的。
6
把紫薯粉粉倒入小盆中，不要压实，用手端起盆在桌上扽扽。
7
入蒸锅，上面盖一块湿布，保持水份，这样不至于太干。
8
蒸好的成品。
9
成品！
10
切开的，我中间加了蜜豆，我也第一次做，算成功了😄

小窍门

加入糯米粉可以增加黏性，就是凉了吃也不会太硬，软软的更好吃！蒸米糕的盆最好底薄点，这样传热快，易蒸熟！

来自美食天下柠檬小厨～～的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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