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酸菜烧鸭血

酸菜烧鸭血的做法

1张图片

食材明细

主料

酸菜一袋
鸭血一块

辅料

大葱一段
姜一块
大蒜两瓣
小米辣 一个
青藤椒 几串

调料

花生油 适量
生抽适量
盐适量
鸡粉适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜烧鸭血的做法步骤

1
酸菜洗净，攥干水分，切成大小适中的段。
2
鸭血洗净，切成薄一些的小片。
3
辅料都洗干净，用厨房用纸吸干水分，大葱切葱花，姜和大蒜去皮切片，小米辣切小段，青藤椒吸干水分备用。
4
锅中放适量油，放入葱姜蒜及青藤椒，慢慢炒香。
5
然后放入鸭血翻炒。
6
不断翻炒鸭血，直到颜色变暗，然后把鸭血拨到一边，放入酸菜。
7
酸菜单独炒几下之后，混入鸭血一起炒香，加入适量的盐、鸡粉和生抽，翻炒入味。
8
加入一些清水，没过食材，大火炖制。
9
炖到汤汁稍许即可关火，不要把汤收干，少留点汤，吃起来更有滋味。
10
装盘，酸爽下饭的一道菜，越吃越爱。

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使用的厨具：炒锅

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