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香菇菜包

香菇菜包的做法

2张图片

食材明细

主料

青菜适量

辅料

豆干适量
香菇适量

配料

芝麻油 适量
橄榄油 适量
鸡精适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇菜包的做法步骤

1
香菇泡发洗净切小丁.
2
将豆干洗净切小丁。
3
青菜沸水中焯一下，挤干些水分切丁。
4
将三者混合，放入盐、鸡精、橄榄油、芝麻油。
5
搅拌均匀。
6
将酵母溶于温水中，缓缓倒入面粉盆中，揉成面团，发酵（面粉、水、酵母比例为100：50：1）。
7
发酵（面粉、水、酵母比例为100：50：1）。
8
将发酵好的面团在面板上再揉，排出空气，搓成长条。
9
切成小段。
10
取一揉圆按扁，放上馅料。
11
包成包子形状。
12
包好的包子静置20分钟第二次发酵。
13
冷水下锅蒸15分钟，焖5分钟。
14
包子出锅。

来自美食天下鱼家小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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