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面叶汤的做法

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那天包饺子剩了一小块面团,想把它擀成面条的,无奈面团太软了,想来想去,想起了小时候奶奶做的面叶汤,别说我还真没做过这个呢,说做就做,我把面叶的形状由原来的三角形,改成了饼干模的形状,又添加了油菜和丸子在里面,儿子还真是喜欢呢,今天早餐臭小子吃了一大碗呢,吃到嘴里滑溜溜的,别提多香了!

食材明细

主料
辅料
配料

面叶汤的做法步骤

  • 面叶汤的做法步骤:1
    1
    和好的面团一块,面团稍微硬一点
  • 面叶汤的做法步骤:2
    2
    面团揉至光滑,擀成薄薄的大圆饼
  • 面叶汤的做法步骤:3
    3
    擀好的圆饼晾一会儿,用饼干模刻出各种形状的面叶
  • 面叶汤的做法步骤:4
    4
    把多余的面片拿掉
  • 面叶汤的做法步骤:5
    5
    做好的面叶放盖垫上晾干
  • 面叶汤的做法步骤:6
    6
    准备火腿肠一根,油菜一棵洗净切段
  • 面叶汤的做法步骤:7
    7
    葱姜切成丝,加点花椒粒
  • 面叶汤的做法步骤:8
    8
    锅内放油,烧热,放葱姜丝花椒粒爆香
  • 面叶汤的做法步骤:9
    9
    放入火腿肠和油菜翻炒
  • 面叶汤的做法步骤:10
    10
    加盐,加水,放入猪肉丸煮至开锅
  • 面叶汤的做法步骤:11
    11
    开锅后放入面叶,煮至面叶漂浮上来
  • 面叶汤的做法步骤:12
    12
    加点香油,盛入碗中,开吃啦!

小窍门

面团一定和的硬一点,面饼擀的薄一点,做出的面叶才光滑好吃。可以一次多做一些晾干后放保鲜袋保存,随吃随煮,随意加入各种蔬菜和肉类。很方便的。
来自 美食天下 angela1024 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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