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麻酱豆角

红袖添饭＊

麻酱豆角的做法

3张图片

“麻酱豆角，是非常经典的一道凉拌小菜，非常适合夏天高温胃口不好时食用，用开水焯过的豆角颜色翠绿，加上蒜蓉和麻酱清脆爽口、鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。”

食材明细

主料

豆角 300g
芝麻酱 50g

辅料

生抽 1匙
醋 1匙
蒜 1头
盐半匙
香油适量

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻酱豆角的做法步骤

1
将豆角择洗干净，去筋，切成长段。
2
锅中倒水，水开放入豆角和盐将豆角焯熟。
3
用笊篱捞出投凉，控净水。
4
放入盘中。
5
把蒜用蒜臼捣成蒜蓉。
6
倒入生抽、醋、香油、盐拌匀。
7
将拌好的蒜蓉倒在豆角上。
8
淋入芝麻酱。
9
鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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