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青椒炒肉片独家

青椒炒肉片的做法

3张图片

“一道简单快捷的家常菜，几分钟就可以完成的快手菜。”

食材明细

主料

杮子椒 1个

辅料

五花肉 150克

调料

盐 3克
小葱 1颗
蒜 2瓣
酱油少许
味精少许
水淀粉 少许
葱油少许
五香粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒炒肉片的做法步骤

1
肉、柿子椒备好。
2
将柿子椒用手掰成块。
3
肉切成片。
4
炒锅上火放油烧热，放入肉片翻炒，炒干水分，把肉里面的油煸出一些，放入葱段、姜片、蒜片炒出香味。
5
放少许酱油上色。
6
放五香粉搅拌均匀，加少许开水。
7
放入青椒、盐翻炒均匀。
8
待青椒断生，放少许味精，淋水淀粉挂薄茨，再淋少许葱油，即可出锅装盘。

小窍门

1.掰开的青椒块比刀切的更好看、更容易入味。
2.青椒表面光滑，勾少许薄芡会使成菜更亮、味道更加均衡。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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