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虾排

虾排的做法

1张图片

食材明细

主料

青虾 500g

辅料

鸡蛋 2只
面包屑 400g
淀粉 100g

配料

食盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
葱段适量
姜片适量
蒜茸适量
料酒适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

虾排的做法步骤

1
将青虾洗净控水沥干，从背部下刀取出下线，除去虾壳，只留下虾尾即可。料酒、食盐、胡椒粉、葱、姜、蒜适量调味。
2
辅料：面包屑、鸡蛋液、淀粉、调味好的虾排。
3
制作过程：先将淀粉均匀的粘在虾排上。
4
把粘好淀粉的虾排裹上蛋液。
5
包裹了蛋液的虾排再粘上面包屑，即可。
6
这就是做的半成品了，只需在5成左右的油温炸制即可，也可以多做一下放置在冰箱里。但最好是在短期内使用！
7
炸制金黄即可！
8
成品！可办番茄沙司、椒盐使用味道会更好！

来自美食天下赵桃桃的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃热菜

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