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冰皮月饼

by 浓咖啡淡心情
冰皮月饼的做法
“中秋节就快到了，姐妹们都在争先恐后的上月饼，今天俺也凑个热闹，做了简单的冰皮月饼先热热身。月饼馅是俺自己在家DIY的绿豆沙馅，个人认为很好吃，近期会传上来和大家分享！”

食材明细

主料
辅料

冰皮月饼的做法步骤

  • 冰皮月饼的做法步骤：1
    1
    糯米粉50克+粘米粉35克+澄面25克混合过筛。
  • 冰皮月饼的做法步骤：2
    2
    糖35克+牛奶150ML+植物油30ML+炼乳30ML混合伴均。
  • 冰皮月饼的做法步骤：3
    3
    将干性材料和湿性材料混合伴均成稀面糊。
  • 冰皮月饼的做法步骤：4
    4
    将面糊过筛防止有颗粒。
  • 冰皮月饼的做法步骤：5
    5
    将过筛好的面糊入蒸锅隔水蒸25分钟放凉揉成团。
  • 冰皮月饼的做法步骤：6
    6
    将面团分成每个40克，豆沙馅每个20克。
  • 冰皮月饼的做法步骤：7
    7
    将面团擀成饼皮包入馅料滚圆。
  • 冰皮月饼的做法步骤：8
    8
    将包好的月饼胚子放入模具造型。
  • 冰皮月饼的做法步骤：9
    9
    做好的月饼。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
所属分类： 糕点 儿童 下午茶 秋季食谱 工作餐

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